Você Sabia?
Este ano, aAssociação Brasileira de Sommeliers (ABS)de São Paulo decidiu premiar as melhores cartas de vinho, cerveja e de cocktails de São Paulo, bem como os sommeliers de cada uma destas categorias que mais se destacaram em suas atividades. Segundo Mário Telles Jr, um dos diretores da associação, oPrêmio ABS-SPserá realizado todos os anos, com a intenção de incentivar e promover as melhores casas e os melhores profissionais desses diversos setores.
A entrega dos prêmios aconteceu no restaurante Felice e Maria, de Massimo Ferrari, também um dos fundadores da ABS-SP, num ambiente amigável e descontraído, quase familiar, tudo regado com muito vinho e ótima comida.
Nos vinhos, o restaurante Varanda Grill recebeu o prêmio de melhor carta, e Gabriel Raele, do restaurante Flemming’s, o de melhor sommelier. Mas, o momento mais emblemático foi a premiação de personalidade do ano, concedida a Ciro Lilla proprietário das importadoras Mistral e Vinci, ele próprio sócio-fundador da ABS-SP. Em seus agradecimentos, Lilla ressaltou a importância da associação na qualificação e na profissionalização do setor. E um episódio ocorrido no final da década de 1980, num requintado restaurante recém-inaugurado da época, que retrata perfeitamente como o cenário da profissão de sommelier mudou no Brasil para muito melhor nesses quase 30 anos.
Em suas palavras, “tinha chegado de uma viagem do exterior, onde frequentei restaurantes que dispunham de serviço de sommelier, então perguntei logo ao me sentar se a casa tinha um sommelier. O maître pediu um minuto e logo depois veio todo prestativo e disse: ‘hoje não temos, mas se o senhor quiser podemos preparar’”.
LISTA DE PREMIADOS
MELHOR CARTA DE VINHOS- VARANDA GRILL
MELHOR CARTA DE CERVEJAS- EMPÓRIO ALTO DOS PINHEIROS
MELHOR CARTA DE COQUETÉIS- APOTHEK
MELHOR SOMMELIER VINHOS- GABRIEL RAELE
MELHOR SOMMELIER CERVEJAS- CAROLINA ODA
MELHOR SOMMELIER BARTENDER- SPENCER AMARENO JÚNIORPERSONALIDADE DO ANO DE 2018- CIRO LILLA