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Dicas
Nunca sirva o vinho acima da parte mais larga do bojo, assim você permite que o líquido possa ser girado na taça sem derramar Forma e função são importantes em muitas coisas na vida. Não se pratica corrida com sapatos de couro e nem se cozinha feij&atild ...
Cinema
Cena do filme Sideways – entre umas e outras, que recebeu o Oscar de melhor roteiro adaptado Os ditos “filmes de vinho” raramente tratam do vinho em si. Eles falam sobre as relações humanas estabelecidas por meio da bebida e toda a cultura que a envolve. E assim eles co ...
Dicas
A ordem dos fatores não altera o produte? Na hora de degustar um vinho esta regra não é válida Diferentemente do dito popular, a ordem dos vinhos altera, sim, a percepção final deles. Não vale começar com vinhos doces que irão ocupar ...
Tudo sobre Vinhos
No Brasil, a uva Moscatel produz excelentes espumantes "A pianae" era o nome em latim dauva Moscato, em tempos longínquos quando ela veio da Grécia para a Itália. São as uvas conhecidas há mais tempo pelo homem e acredita-se que tenham sido as primeiras a d ...
Vinho e Saúde
Pesquisa aponta que vinhoajuda aprevenir alguns tiposde doenças hepáticas O senso comum inúmeras vezes bate de frente com a ciência. Algumas vezes, ele fala mais alto, mas, em outras, acaba levando a pior e vê suas teorias caírem por terra. O certo é que ...
Dicas
Segurar no bojo deixa manchas na taça e aquece o vinho. Procure utilizar a haste (de preferência) ou a base A escolha da taça é crucial para a experiência de beber um vinho. Além de saber qual taça usar, a maneira de manusea-lá também &eacut ...
Harmonização
Massas com molhos vermelhos acompanhadas de frango assado combinam com um bom Chianti Em uma terça-feira qualquer – na qual você resolveu preparar aquela massa diferente por conta de um maço de manjericão irresistivelmente lindo no supermercado, ou decidiu assar um pei ...
Dicas
Fique atento as dicas do sommelier para saber se o vinho está com defeito ou não! Trocar um vinho estragado sem custo adicional é obrigação do restaurante. Caso não haja outras garrafas do mesmo rótulo, peça a carta novamente para escolher outro. ...
Vinho e suas histórias
Ao nos depararmos com umagarrafa de vinho, é muito comum vir à mente a história da bebida. No entanto, poucos são aqueles que lembram que não é apenas o vinho que possui uma história peculiar. A garrafa também tem uma trajetória interessant ...
Harmonização
Existem mais de 100 mil variedades de arroz. Entre as milhares de preparações possíveis, as mais famosas são a paella, o sushi e os risotos Do arroz branco à paella, do sushi ao arroz de bacalhau, esse grão é um dos três alimentos mais consumidos ...