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Mundo do Vinho
O cenário é cinematográfico, com ruínas renascentistas, casas de pedra, aquedutos e uma vista maravilhosa do rio Douro. Não à toa, era o xodó de Manoel de Oliveira, o grande nome do cinema português. A Quinta de Covela, na região de Vinhos V ...
Degustação
A primeira menção à Carménère é de 1783. No século seguinte, foi devastada pela filoxera e foi “redescoberta” no Chile em 1994 Durante anos, acreditou-se que a Carménère havia desaparecido dos vinhedos do mundo. Essa cepa foi p ...
Entrevista
Oscar Ló é o presidente do Conselho Deliberativo do Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) durante o biênio 2018/2019. Ló, presidente da Cooperativa Vinícola Garibaldi e da Federação das Cooperativas Vinícolas do Rio Grande do Sul (Fecovinho) foi ...
Enoturismo
A Big Apple, como é conhecida uma das mais importantes cidades do mundo, é lembrada por sua famosa estátua que evoca a liberdade, pelos infelizes atentados de 11 de setembro, por seus infinitos arranha-céus... Enfim uma metrópole sempre lembrada e cogitada como pr&oac ...
Degustação
A quarta edição do International Tasting, a grande degustação de clássicos da vitivinicultura mundial promovida pela revista ADEGA, trouxe um painel eclético e grandioso – como tem sido desde a primeira. As provas deste ano começaram com uma vertic ...
Entrevista e Harmonização
Presença. É impossível deixar de notar o estilo de Henrique Fogaça em seus empreendimentos. Mesmo no mais recente, o elegante e de certa forma discreto Sal Gastronomia, aberto no fim de 2017 dentro do Shopping Cidade Jardim, a marca de rock’n’roll hardcore, t&iac ...
Dicas
Cada tipo de vinho tem uma temperatura ideal para ser servido (veja box). Quando muito frio, um tinto, por exemplo, pode apresentar mais adstringência e quase não exalar aromas. Por outro lado, quando muito quente, os cheiros ficam carregados com álcool e o paladar, às vezes, ...
Mundo do Vinho
A década de 1920 e o início dos anos 1930 foram períodos muito turbulentos na história do Brasil. Eles marcaram o fim da República Velha, assolada pela Crise de 29, e o começo da Era Vargas com a Revolução de 1930. Pouco tempo depois de o ga&uacut ...
Mundo do Vinho
Estima-se que cerca de 70% dos vinhedos australianos são plantados em pé franco, ou seja, sem porta-enxertos e, são, portanto, suscetíveis ao ataque da filoxera. Tradicionalmente, a vigilância sobre a progressão da filoxera é realizada por terceiros, muit ...
Tudo sobre Vinhos
Apesar de acreditarmos que os vinhos brancos mereçam ser mais lembrados pelo consumidor em todos os momentos e em qualquer estação do ano, seja por sua versatilidade à mesa, seja simplesmente pelo seu frescor intrínseco, é inegável que, nas épocas ...