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Curiosidades
"Redutivo e oxidativo são termos para definir estilos de vinificação. Oxidado e reduzido são descritores de um vinho numa degustação" Um dos “ingredientes” com que os enólogos têm mais dificuldade de lidar durante o processo ...
Mundo do Vinho
O vinho em lata é projetado para ser uma das maiores tendências do mercado de bebidas em 2019, de acordo com os varejistas, porque os jovens conscientes, para evitar beber em excesso, estão optando por medidas menores. O fabricante de vinhos Mirabeau en Provence está entre o ...
Curiosidades
A forma de sentir o sabor da bebida pode ser associado ao humor que a música remete Não é possível saber se a música realmente afeta a produção de vinho, mas podemos dizer que ela afeta a degustação. Diversas pesquisas já mostraram ...
Notícias
Um novo estudo da universidade de Harvard sugere que o consumo regular e moderadode álcool pode ter pouco ou nenhum efeito sobre a capacidade cognitiva à medida que envelhecemos. Segundo ele, as pessoas que bebem com moderaçãosofrem com taxas mais baixas de declínio c ...
Notícias
Os principais mercados consumidores de vinho do Brasil e seu consumo per capta Quem olha o mercado brasileiro pela primeira vez sempre começa perguntando sobre o consumo per capta de vinhos no Brasil e vê o país como o vendedor de sapatos que vai à ilha onde todos andam desc ...
Enogastronomia
Acidez é um elemento fundamental para que os vinhos sejam versáteis em harmonização. Quem nunca se deparou com a expressão “vinho gastronômico” em uma resenha ou artigo sobre vinho? Sempre que lemos essa caracterização, ela parece faze ...
Escola do vinho
Como agir e não passar vergonha em um jantar de vinhos Você foi convidado para um jantar na casa de um amigo. Ele lhe diz que preparará uma refeição especial e escolherá alguns vinhos para degustarem. Ótimo, não? O que melhor do que uma noite de e ...
Mundo do Vinho
Homem ou natureza? Quem “manda” no terroir? Os dois desempenham papéis importantes na produção de vinho Terroir. Talvez não exista palavra mais “sagrada” e ao mesmo tempo “misteriosa” no mundo do vinho. Terroir e vinho parecem ser termos ...
Vinho e suas histórias
Vinhos de talha são produzidos em Portugal desde o Império Romano. Receita “clássica” foi descrita em 1876 O sistema romano, assim definiu João Ignacio Ferreira Lapa, em seu “Relatório sobre os processos de vinificação dos principais c ...
Defeitos do Vinho
"O vinho dá diversos sinais se está bom para consumo ou não" Em nossas andanças pelo mundo provando vinhos, encontramos de tudo, desde vinhos excepcionais, até alguns que não merecem ser mencionados. Nível qualitativo à parte, com tanta ...