Vinícola: Carmine Granata
Tipo / Categoria: Brancos
Tipo de Uva: Cabernet Franc
País de Origem: Argentina
100% Chardonnay
Origem: 60% Barrancas, Maipú - 40% La Consulta, San Carlos - Mendoza Idade do Vinhedo: Cultivada em 2000(Barrancas), cultivado em 1990 (La consulta) Altura do Vinhedo: 750 m.s.n.m (Barrancas), 1.100 m.s.n.m (La Consulta) Tipo de solo: Franco arenoso com áreas pedregosas (Barrancas), arenoso à franco arenoso (La Consulta) Clima: Precipitações médias de 200 mm, 310 dias de sol / ano Condução: Espaldeira baixa (La Consulta), Espaldeira alta (Barrancas) Irrigação: Irrigação por gotejamento Data de Colheita: 1ª quinzena de março Rendimento: 100 qq / hectare Vinificação: Colheita manual em caixas de 18 kg. Seleção de cachos e prensagem pneumática do cacho inteiro para melhorar a drenagem do mosto e evitar a extração de polifenóis desagradáveis. Decantação do mosto antes da fermentação a 5 °C durante 72 h, movimentando as borras 2 vezes ao dia. Plantio de leveduras selecionadas, fermentação a temperaturas de 14-16 °C em tanques de aço inoxidável.
Carnes brancas, Peixe grelhado e defumado, Frutos do mar, Saladas , Massas.
Cabernet Franc
Cabernet Franc
Cabernet Franc
Cabernet Franc
Cabernet Franc
Cabernet Franc
Cabernet Franc
Cabernet Franc
Cabernet Franc
Cabernet Franc
Cabernet Franc
Cabernet Franc
Cabernet Franc
Cabernet Franc
Cabernet Franc
Cabernet Franc
Cabernet Franc
Cabernet Franc
Cabernet Franc
Cabernet Franc
Cabernet Franc
Malbec
Torrontés
Malbec
Cabernet Franc