Detalhes do Produto

Carmine Granata Colheita Tardia 2007

Vinícola: Carmine Granata

Tipo / Categoria: Licorosos

Tipo de Uva: Cabernet Franc

País de Origem: Argentina

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Descrição

100% Semillón

Fazenda: Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina (1.000 metros acima do nível do mar). Idade de implantação: 40 anos Latitude Sul: 33º Regime de precipitação: 200 mm / ano Exposição ao sol: 320 dias / ano Amplitude térmica: 18 a 20ºc entre o dia e a noite. Sistema de condução: lombar. Tipo de irrigação: Um manto. Colheita: Manual, em caixas. Rendimento: 70 qq / ha. Este excelente vinho é feito com uvas Semillón afetadas com botrytis. Processo desenvolvido em vinhas. Feita por meio de irrigação adequada, propício para o desenvolvimento do fungo. O fungo possui propriedades únicas que fazem com que a baga concentre aromas, açúcares e altere quimicamente os componentes do mosto, consequentemente também altera seu aroma e sabor. Chega à vinícola, uma prensagem muito suave, é resfriada por 24 horas e depois por meio de leveduras selecionadas, a fermentação começa em barricas de carvalho francês, onde são envelhecidas em um barril de 3.000 litros usado para envelhecimento de conhaque. Termina para envelhecer e dar as principais características a este requintado vinho.