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Mundo do Vinho
Para muita gente, Chardonnay é sinônimo de Chablis - tanto para o mal quanto para o bem. Para o mal, pois o termo Chablis, durante muito tempo, chegou a ser usado por quaisquer vinhos brancos feitos mundo afora e ainda há quem confunda. Para o bem, também, pois a verdade &eac ...
Mundo do Vinho
A Tannat é uma das uvas mais populares do Uruguai. Separamos alguns vinhos baseado nas avaliações do Melhor Vinho com os melhores rótulos de Tannat. Garzón Balasto 2016 Bodega Garzón, Maldonado, Uruguai AD 95 pts - Extraordinário Tinto Tinto compost ...
Mundo do Vinho
A época não foi das melhores, mas a permanência por cinco dias no Uruguai foi o suficiente para entender o espírito das bodegas do país. Minha viagem para Montevidéu aconteceu durante o mês de setembro, época em que os vinhedos estão come&cce ...
Mundo do Vinho
Uma das mais importantes cepas tintas, base para alguns dos melhores vinhos produzidos no mundo, a Pinot Noir é complexa e emblemática, exigente em todos os aspectos: o viticultor e o enólogo devem ter grande conhecimento técnico e dedicação para extrair dela t ...
Dicas
Estamos em plena estação ensolarada, quente e iluminada. No Brasil, mesmo quem não pode abandonar o paletó e se entregar às férias de verão consegue vivenciar a magia e a energia desses meses. Praia no fim de semana, almoços à beira da pisc ...
Dicas
Não temos esse costume aqui no Brasil, mas, na França, por exemplo, é tradição um pequeno prato de queijos ao final da refeição, antes da sobremesa, ou, em alguns casos, até substituindo os doces. Já na Itália, é comum que a s ...
Tudo sobre Vinhos
Todos os vinhos tintos, em sua juventude, possuem características evolutivas potenciais de cor, aroma e sabor, ligadas à constituintes químicos (fenólicos) no curso de seu envelhecimento. Essa evolução deve ser harmoniosa e pode, de acordo com fatores exteriore ...
Entrevista
Paul é o mais novo dos três filhos de Jacques Seysses. Pouco se ouve falar dele quando se trata do famoso Domaine Dujac – batizado assim devido, obviamente, à contração do nome Jacques. Seus dois irmãos, Jeremy e Alec estão muito mais presentes na g ...
Tudo sobre Vinhos
Muitas vezes quando queremos um vinho, pensamos em qual momento degustá-lo. Podemos falar que existe um momento especifico a cada vinho? É comum pensar que vinho branco combina com peixe e vinho tinto combina com carne, mas podemos ser tão categóricos na nossa escolha? &Eac ...
Harmonização
Vinhos Verdes costumam ser sinônimo de verão. Não há como negar que os rótulos dessa clássica denominação de origem portuguesa prontamente rementem ao frescor. Mas, além disso, também à saborosa acidez que, como é not&oa ...